Le fromage Mont d’Or est un produit typique du massif du Jura, qui se consomme principalement en hiver. Il est souvent préparé au four, avec du vin blanc, pour obtenir une texture fondante et un goût délicat. Cependant, il existe d’autres façons de cuisiner ce fromage, sans utiliser de vin blanc, et en variant les saveurs. Dans cet article, vous découvrirez cinq recettes créatives pour déguster le fromage Mont d’Or, avec des ingrédients simples et faciles à trouver. Que vous aimiez le sucré-salé, le crémeux, le relevé, ou le parfumé, vous trouverez forcément une recette qui vous plaira.

Mont d’Or au bouillon de légumes

Le Mont d’Or au bouillon de légumes est une recette accessible et rapide à réaliser, qui vous permettra de profiter du fromage sans vin blanc. Voici les étapes à suivre pour préparer ce plat :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Choisissez un bouillon de légumes de votre choix, ou préparez-le vous-même en faisant cuire des légumes (carottes, poireaux, céleri, oignon, etc.) dans de l’eau avec du sel, du poivre, du laurier et du thym.
• Coupez le couvercle du fromage, et faites un trou au centre avec une cuillère.
• Versez environ 10 cl de bouillon de légumes dans le trou, et remettez le couvercle.
• Enveloppez la boîte de fromage dans du papier aluminium, et posez-la sur une plaque de cuisson.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
• Pendant ce temps, faites cuire des pommes de terre à la vapeur, et préparez une salade verte assaisonnée à votre goût.
• Sortez le fromage du four, et retirez le couvercle.
• Servez le Mont d’Or au bouillon de légumes avec les pommes de terre, la salade, et de la charcuterie si vous le souhaitez.

Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, sur le fromage avant de le servir.

Mont d’Or aux fruits secs

Le Mont d’Or aux fruits secs est une recette originale et gourmande, qui vous permettra de déguster le fromage avec une touche sucrée. Voici les étapes de préparation de ce plat :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Choisissez des fruits secs de votre choix, comme des raisins, des abricots, des figues ou des cranberries. Vous pouvez les couper en petits morceaux si vous le souhaitez.
• Coupez le couvercle du fromage, et répartissez les fruits secs sur le fromage. Vous pouvez en mettre autant que vous voulez, selon votre goût.
• Remettez le couvercle, et enveloppez la boîte de fromage dans du papier aluminium. Posez-la sur une plaque de cuisson.
• Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
• Pendant ce temps, faites griller du pain aux noix ou aux céréales, et préparez une salade de mâche assaisonnée à votre goût.
• Sortez le fromage du four, et retirez le couvercle.
• Servez le Mont d’Or aux fruits secs avec le pain grillé et la salade.

Vous pouvez également ajouter du sirop d’érable sur le fromage avant de le servir pour renforcer le côté sucré-salé.

Mont d’Or à la crème et aux champignons

Le Mont d’Or à la crème et aux champignons est une recette onctueuse et savoureuse, qui vous permettra de profiter du fromage avec une note forestière. Voici les étapes de préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Lavez et émincez des champignons de Paris, environ 250 g. Vous pouvez aussi utiliser d’autres variétés de champignons, comme des cèpes, des girolles ou des pleurotes.
• Faites chauffer une poêle avec du beurre, et faites revenir les champignons avec de l’ail haché, du persil ciselé, du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’eau soit évaporée.
• Coupez le couvercle du fromage, et versez de la crème liquide sur le fromage, environ 15 cl. Vous pouvez utiliser de la crème entière ou allégée, selon votre préférence.
• Parsemez les champignons sur le fromage, en les répartissant bien.
• Remettez le couvercle, et enveloppez la boîte de fromage dans du papier aluminium. Posez-la sur une plaque de cuisson.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
• Pendant ce temps, faites griller du pain ou des croûtons, et préparez une salade verte assaisonnée à votre goût.
• Sortez le fromage du four, et retirez le couvercle.
• Servez le Mont d’Or à la crème et aux champignons avec le pain grillé et la salade.

Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé sur le Mont d’Or avant de le mettre au four pour un résultat encore plus gourmand.

Mont d’Or au miel et aux noix

Le Mont d’Or au miel et aux noix est une recette simple et délicieuse, qui vous permettra de savourer le fromage avec une touche de douceur. Voici les étapes à suivre pour préparer ce plat :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Choisissez des noix de votre choix, environ 100 g. Vous pouvez les concasser grossièrement si vous le souhaitez.
• Coupez le couvercle du fromage, et faites des entailles sur le fromage avec un couteau. Glissez des morceaux de noix dans les entailles, en les répartissant bien.
• Nappez le fromage de miel, environ 4 cuillères à soupe. Vous pouvez utiliser du miel liquide ou crémeux, selon votre goût.
• Remettez le couvercle, et enveloppez la boîte de fromage dans du papier aluminium. Posez-la sur une plaque de cuisson.
• Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
• Pendant ce temps, faites griller du pain d’épices ou du pain aux graines, et préparez une salade verte assaisonnée à votre goût.
• Sortez le fromage du four, et retirez le couvercle.
• Servez le Mont d’Or au miel et aux noix avec le pain grillé et la salade.

Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des pommes, des poires ou des raisins pour accompagner le fromage.

Mont d’Or à la moutarde et aux herbes

Le Mont d’Or à la moutarde et aux herbes est une recette relevée et parfumée, qui vous permettra de déguster le fromage avec une note de caractère. Suivez ces étapes pour préparer votre formage.

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Choisissez une moutarde à l’ancienne, environ 4 cuillères à soupe. Vous pouvez aussi utiliser une moutarde forte ou douce, selon votre goût.
• Coupez le couvercle du fromage et badigeonnez le fromage de moutarde avec un pinceau. Veillez à bien couvrir toute la surface du fromage.
• Saupoudrez le fromage d’herbes de Provence, approximativement 2 cuillères à café. Vous pouvez aussi utiliser d’autres herbes, comme du romarin, du thym ou de l’origan.
• Remettez le couvercle et enveloppez la boîte de fromage dans du papier aluminium. Posez-la sur une plaque de cuisson.
• Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
• Pendant ce temps, faites griller du pain de campagne ou du pain aux olives et préparez une salade verte assaisonnée à votre goût.
• Sortez le fromage du four et retirez le couvercle.
• Servez le Mont d’Or à la moutarde et aux herbes avec le pain grillé et la salade.

Vous pouvez également ajouter du jambon cru, du bacon ou des lardons sur le fromage avant de le mettre au four.

Voilà, vous avez découvert cinq recettes pour déguster le fromage Mont d’Or sans vin blanc. Faites-vous plaisir à présent !